Сырники — как маленькие блины счастья, только без масла по всей кухне и с чистой совестью. Даже если вы не из тех, кто собирается переходить на ПП, иногда приятно съесть что-то вкусное и не считать потом каждую калорию.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г (покупной, деревенский, фермерский — главное, чтобы без подозрительных добавок)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2–3 ст. л. (по желанию, если совсем без сахара — вы либо очень волевой человек, либо у вас всё в шоколаде)
- Ванилин — на кончике ножа (но можно и без него, если никто в доме не притворяется гурманом)
- Щепотка соли
- Мука — 3–4 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (не обязательно, но сырники будут пышнее)
Как готовить:
- Все просто:
Смешайте творог, яйцо, сахар, ванилин и соль в миске. Почувствуйте себя немного скульптором — всё должно получиться мягким и пластичным, но не жидким! - Добавьте муку и (по желанию) разрыхлитель.
Перемешайте ещё раз. Если масса липнет к рукам — добавьте чуть больше муки, но не превращайте сырники в кирпичи, пожалуйста. - Формируем сырники:
Мокрыми руками скатайте небольшие шарики, потом приплюсните — получите фирменные «таблетки счастья». - Выпекаем:
Застелите противень пергаментом, выложите сырники. Выпекайте при 180°С примерно 20 минут. Если хотите золотистую корочку — за 5 минут до готовности включите верхний гриль (или просто помечтайте о нём, если его нет). - Подаём:
Сметана, мёд, варенье — всё, что нашлось в холодильнике (или на балконе). Наслаждаемся и мысленно благодарим себя за то, что не жарили их в пол-литре масла!
Совет от «сыроежки»:
Если сырники вдруг прилипли к бумаге — это не кулинарная неудача, а повод сменить пергамент или поставить на пробу новый сорт творога.
И помните: сырников много не бывает, даже если все в доме на диете.
Читать в приложении
