Есть такие рецепты, которые появляются в семье случайно, а потом уже без них не обходится ни один вечер. Этот салат родился однажды летом, когда после жаркого дня хотелось чего-то свежего, но сытного. Готовится он так просто, что справится даже тот, кто зашёл на кухню «просто попить воды». В результате получается вкус, который почему-то возвращает к спокойным домашним разговорам и легкому летнему ветру за окном.
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или запечённое) — 200 г
- Свежий огурец — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Нежирный майонез или сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе заранее. Иногда, если ужин планируется быстро, я запекаю его в духовке — тогда мясо получается сочнее. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и тоже нарежьте небольшими кусочками.
- Огурцы нарежьте так, как любите — тонкой соломкой или полукружьями. Чем свежее огурцы, тем заметнее хрустит салат.
- Зелёный лук мелко порубите. Если дома кто-то не любит лук — оставьте только верхушку для украшения.
- Всё сложите в одну большую миску, добавьте соль, перец и заправьте салат нежирным майонезом или сметаной. Перемешайте аккуратно — и вот тот самый летний вкус у вас на столе.
Этот салат хорош и как лёгкий ужин, и как перекус в разгар дня. Его часто просят приготовить «просто так», а ещё он исчезает со стола быстрее, чем я успеваю разложить приборы. Попробуйте, может, он и у вас станет новым семейным фаворитом.
Читать в приложении
